Chi meglio di un produttore locale sa esaltare le qualità della propria materia prima? Attorno a questa domanda il nostro Executive Chef ha costruito gran parte delle ricette proposte ai nostri ospiti.

Ogni piatto prende forma con pochi ingredienti sapientemente bilanciati, seguendo la stagionalità e sfruttando la presenza dell’orto. Dalla terra al piatto, con lavorazioni ridotte al minimo, proprio per mantenere quella raffinata veracità rurale che contraddistingue la cucina di Masseria Corsano.

Nasce così un menù che spazia fra terra e mare, con pane fragrante, pasta fresca, focacce appena sfornate e dolci sempre preparati in casa secondo la tradizione. Accomodatevi. Scoprite come dietro a ogni assaggio ci sia una terra che parla, anzi, che canta.