Wer wäre besser geeignet als ein lokaler Erzeuger, um die Qualität seines Rohstoffs zu verbessern? Um diese Frage herum hat unser Küchenchef die meisten der Rezepte entwickelt, die er unseren Gästen vorschlägt.

Jedes Gericht entsteht aus wenigen, geschickt aufeinander abgestimmten Zutaten, die der Saison folgen und den Garten nutzen. Vom Land auf den Teller, mit einer auf ein Minimum reduzierten Verarbeitung, gerade um die raffinierte ländliche Wahrhaftigkeit zu erhalten, die die Küche der Masseria Corsano auszeichnet.

So entsteht eine Speisekarte, die sich zwischen Land und Meer bewegt, mit duftendem Brot, frischer Pasta, frisch gebackener Focaccia und Desserts, die nach alter Tradition immer hausgemacht sind. Setzen Sie sich. Entdecken Sie, dass sich hinter jedem Geschmack ein Land verbirgt, das spricht, nein, singt.